农村常见的蚕菜有什么作用?
2023-07-07 21:01:17 来源：南方养生网
(资料图)
农村常见的蚕菜有什么作用？
蚕菜在我们这儿叫木耳菜。平日里喜欢用它打汤或下面条。其口感细腻爽滑，粘糯。挺不错的。
蚕菜，学名落葵。又称潺菜、紫葛叶。多年生攀援草本。其肉茎纤长，多分枝。叶心形，互生，肥厚，光滑；花细小，白色；果圆形，如豆大，熟后黑色。其适应性较强，在我国南北均有种植。一般无特殊原因，种植一次，多年受益，且采摘时间长，从春到秋都可采摘。
蚕菜药食两用，既是家常蔬菜，亦可入药。其性寒，味甘、酸。入心、肝、脾、大肠和小肠经。有清热解毒、凉血生肌、润肠通便、解郁除积、接骨止痛、抗癌防癌等功效。可鲜用，亦可干用。可内服，可外用。内服：做菜食用即可；外用：取鲜茎叶适量，捣敷。
一、清热解毒 蚕菜性寒，有清热解毒、凉血消肿的功效。对咽喉肿痛、口舌生疮、痈疮疖肿、皮炎等均有较好疗效。若患此类疾病，可适当多吃一些。亦可取鲜茎叶适量，洗净，捣敷。
二、消食健脾 蚕菜味甘、酸，黏糯，富含纤维素，可促进胃液分泌，助消化，避免食积腹胀，健脾益胃。
三、润肠排毒 蚕菜黏滑，多汁，富含纤维素。可润滑肠道，并促进肠道收缩，起着润肠、促排毒的作用，可有效防治便秘。
四、抗癌防癌 据研究，蚕菜中的黏液，有较好的抗癌防癌作用。平日里适当多吃一些，可起到预防作用。
蚕菜，为药食两用的常用蔬菜之一。既丰富着人们的菜品，又兼清热解毒、润肠排毒的功效。不错！
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